la parmigianina
tortino ripieno di fondente
05.12.2015 11:30
Presentare un dolce dopo il pranzo potrebbe sembrare una cosa solita, che raramente entusiasma il mio commensale; ma se gli presento un’opera bella da vedere e originale sia nel gusto che nella costituzione, sicuramente vorrà assaggiarla. Sto parlando del mio
TORTINO RIPIENO DI FONDENTE
Molti di...
pancotto sanseverese
04.12.2015 11:48
Un piatto semplice, povero, ideato dai contadini che non volevano né potevano sprecare il pane non più fresco. Ogni paese della provincia di Foggia lo fa in modo diverso secondo la propria tradizione: a Foggia con verdure spontanee, patate, rucola, aglio e alloro; ad Ascoli Satriano solo con patate...
gnocchi di patate ma alla romana
03.12.2015 12:47
GNOCCHI DI PATATE MA ALLA ROMANA
I piatti più buoni sono sempre quelli più dannosi i quanto ricchi di colesterolo e grassi vari. La mia scommessa, grazie alla mia passione per la cucina Vegana, è quella di sostituire, nelle pietanze buone per eccellenza, i grassi animali con quelli vegetali, senza...
la parmigianina
03.12.2015 12:45
la Parmigianina di melanzane
- non deve mai mancare fra gli antipasti di un mio banchetto: un primo scontro deciso con i sapori forti del sugo, la melanzana e il forno imprime nel commensale un'esigenza particolare sulla decisione dei sapori delle pietanze che seguiranno.
La cosa più bella della...